Презентация "Твой выбор - твоё будущее"

Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Омской области «Большереченский сельскохозяйственный техникум»

ТВОЙ ВЫБОР –

ТВОЁ БУДУЩЕЕ !

Выполнила: Иванютина Н.А.,

классный руководитель группы №25

Профессия « Повар, кондитер»

Повар, кондитер это специалист по приготовлению пищи. Хорошего повара иногда называют волшебником, ведь он может из самых обычных продуктов приготовить настоящий шедевр, который доставит радость и наслаждение людям.  

« Даже шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях.

Они съедаются тем быстрее, чем они прекрасней» В. Похлебкин

Люди в среднем едят три раза в день — это обеспечивает стабильный спрос на услуги этих профессионалов. Из открывающихся предприятий большую часть составляют предприятия общественного питания и рестораны, а значит хороший специалист без работы не останется.

История профессии

• Скорее всего, слово «повар» произошло от восточнославянской «вар», означавшего кипящую воду и жар.
• Профессия повар - кондитер развивалась вместе с цивилизацией. Первые блюда выглядели просто как обожжённые на открытом костре полусырые куски мяса или рыбы.
• О первых профессионалах, зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой цивилизации на острове Крит 2600-го года до н. э. Можно смело предположить, что в более древних культурах

Египта, Финикии и Шумер

также были профессиональные

кулинары, работающие для

семей знатных людей .

Области применения профессии

• Профессия повара востребована в любой отрасли: в школах, больницах, детских садах, столовых при заводах и фабриках, современных офисах, ресторанах, в армии и флоте.
• В отелях профессия повара считается ключевой в гостиничном бизнесе. Они готовят и параллельно контролируют процесс создания блюд – от стандартных завтраков до десертов. Они также участвуют в закупке оборудования, составляют меню, следят за тем, чтобы продукты ресторана были свежими и сразу поступали в обработку.
• Повар также может открыть собственный ресторан или кафе. Состоятельные люди нанимают поваров для дома.

Массовость и уникальность профессии

Профессия повар- кондитер уникальна.

• Главное — талант, чувство вкуса, фантазия, скрупулёзная точность, наличие творческой жилки, чтобы придумать оригинальный рецепт или изысканное украшение блюда.

• Обоняние и тонкие вкусовые ощущения помогут повару достичь высот в своей карьере.

• Хороший повар-кондитер должен быть внимателен, аккуратен, организован, должен иметь хорошую память

Профессионально-важные качества повара, кондитера

Для успешной деятельности в качестве повара необходимо наличие следующих профессионально-важных качеств:

• Склонность к сервисной работе
• Способность к концентрации внимания
• Склонность к работе с объектами природы
• Склонность к ручному труду
• Физическая выносливость
• Склонность к творческой работе

Наши педагоги

Прежде ,чем научиться хорошо и вкусно готовить, необходимо овладеть теоретическими основами профессии. А опытные преподаватели и мастера п/о помогают выполнить эту задачу.

Фомина

Ольга Анатольевна

Судницина Марина Евгеньевна

Лосева Татьяна

Юрьевна

В лаборатории поваров

В нашем техникуме подготовку поваров, кондитеров начали в 1982году. За это время выпустили более 700 профессионалов

Практическая работа в звене

На учебной практике ребята учатся не только готовить различные блюда, но и красиво их оформлять и преподносить

1 курс. Первые самостоятельно приготовленные блюда

Оценивание практических работ – очень важный этап занятия

Лучшие результаты наших студентов на областных конкурсах профессионального мастерства

Гинько Ирина – 3место

Касьянова Ольга --3 место

Невротова Ольга - 3 место

Клейман Людмила – 2 место

Клещёнок Иван – 3 место

Клещёнок Иван

В 2013 году областная олимпиада поваров, кондитеров проводилась на базе нашего техникума . Наша студентка Титова Анна заняла 2 место

Титова Анна

Риски профессии

Плюсы профессии

• Профессия повара востребованная и творческая, в ней есть место фантазии и изобретательности. У хороших поваров высокий уровень оплаты труда.

Минусы профессии

• Работа требует большой физической выносливости и ответственности. Стоять у горячей плиты полный рабочий день выдержит не каждый человек. При этом постоянное напряжение внимания, когда надо следить за приготовлением многих блюд и нет возможности расслабиться или отвлечься

Кулинарное искусство приобретается человеком в течение долгих лет учебы и практики. Не каждый способен стать хорошим поваром, но стремиться к этому должны все, воспитывая в себе любовь к творчеству поиск нового и желание доставить людям радость.

Талант повара в том и заключается, что бы установить свои «тайные»; неведомые для окружающих отношения к продуктам.

А в свободное время…

Кроме того, что в техникуме студенты получают знания и навыки по будущей профессии, они ещё живут здесь интересной полноценной жизнью, которая помогает им развиваться, как творческим личностям, трудолюбивым – а это им пригодится в будущем обязательно!

А в свободное время…

На субботнике

На новогоднем празднике

Прогулка по парку

День посёлка

В нашем техникуме

Многие студенты на вопрос, почему они выбрали профессию повара, отвечают так: «Люблю готовить», «Хочу придумать новые, никому не известные блюда».

А опытные повара говорят: «Работа у нас такая – доставлять людям радость. А иначе зачем идти в повара?»

Профессия

Квалификация

Повар, кондитер на базе 9 классов

Форма обучения

Повар, кондитер

(3, 4 разряды)

Очная ,

3 года 10мес.

После окончания техникума - отличная профессия с достойной зарплатой. Двери нашего техникума всегда открыты для желающих получить профессию и образование.

Приходите к нам учиться ,не пожалеете!

Старая русская пословица гласит: « Добрый повар стоит доктора».

Действительно, повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным. Ведь от того, как накормить человека, зависит и его здоровье, и настроение.

Это такая профессия, которая требует постоянного поиска, творческой

фантазии, потому что надо приятно

удивлять посетителя каждый раз,

когда он заходит в столовую, кафе, ресторан.

Спасибо за внимание!