Презентация по проектной деятельности "Приготовление десерта на День рождения"

КГБОУ «Петровская ОШИ»

ПРОЕКТ «ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕСЕРТА НА

ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!»

Выполнил: Яблоков Максим, ученик 8 класса

Руководитель: Поливцева Е.М., учитель СБО

• Поисково-исследовательный этап

ОБОСНОВАНИЕ ИДЕИ

У каждого из нас раз в году случается приятное во многих отношениях событие - день рождения.

И каждый хочет, чтобы этот день принёс радость, которую, как правило, желает разделить с друзьями. Как сделать, чтобы этот день запомнился надолго?

День рождения - это прежде всего радость, положительные эмоции, подарки и сюрпризы.

Даже самый вкусный праздничный обед с тщательно продуманным меню будет неполным без выпечки,

поэтому я решил приготовить печенье.

Цель :  приготовить праздничный сладкий стол и удивить гостей.

Задачи :

• Разработать меню сладкого стола.
• Приготовить печенье и напиток.
• Сервировать стол.
• Подобрать веселые конкурсы.

ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ ПРОЕКТИРОВАНИЯ .

Проект выполнен в рамках темы курса СБО «Питание».

• «Я могу самостоятельно приготовить десерт для своих гостей ( песочное печенье)».
• «Я могу самостоятельно приготовить десерт для своих гостей ( песочное печенье)».
• «Я могу самостоятельно приготовить десерт для своих гостей ( песочное печенье)».
• «Я могу самостоятельно приготовить десерт для своих гостей ( песочное печенье)».

• «Я выберу несложный рецепт из доступных продуктов».
• «Я выберу несложный рецепт из доступных продуктов».
• «Я выберу несложный рецепт из доступных продуктов».
• «Я выберу несложный рецепт из доступных продуктов».

• Конструкторский этап

МЕНЮ :

Для празднования дня рождения в веселой компании нет ничего лучше, чем сладкий стол. Ведь сладкие блюда повышают настроение.

Печенье «Чудные фигурки»

Фруктовый салат «Дары солнца»

Компот «Ассорти»

Канапе «Загадка»

ПОСУДА И ИНВЕНТАРЬ:

ЧАШКА ДЛЯ ТЕСТА, МЕРНЫЙ СТАКАН, ВЕСЫ, ВЕНЧИК, СКАЛКА, ФОРМОЧКА ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ, ПРОТИВЕНЬ, ЛОПАТКА, БЛЮДО ПОД ПЕЧЕНЬЕ, САЛАТНИК, ГРАФИН ПОД КОМПОТ,

ОФОРМЛЕНИЕ ПОМЕЩЕНИЯ

Комнату можно украсить воздушными шарами и самодельными звёздами. На стену повесить гирлянду «С днем рождения».

А в конце торжества хлопнуть хлопушки (нужно приготовить заранее).

СЕРВИРОВКА СТОЛА

На день рождение приглашены гости 8 человек. Стол застелю скатертью.

В центре стола красивое блюдо с печеньем.

Стол прямоугольный, поэтому с длинных сторон стола по три тарелки с вилкой для салата, с коротких сторон стола по одной тарелке с вилкой для салата.

Рядом с тарелками салфетки сложены треугольником. Рядом с тарелками поставлю стаканы с готовым напитком (компот) с трубочкой. С двух противоположных сторон блюда с печеньем поставлю тарелки с фруктовыми закусками.

• Технологический этап

ПРАВИЛА САНИТАРНОЙ ГИГИЕНЫ

к лицам, приготавливающим пищу

к приготовлению пищи

к хранению продуктов и готовых блюд

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

при работе с электронагревательными приборами

при работе с горячей жидкостью

при работе с кухонным ножом и столовыми приборами

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД

НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

Технологическая карта приготовления печенья «Чудные фигурки»

Наименование

продукта

Количество продукта

МУКА

400г.

ЯЙЦО

Последовательность приготовления

1 шт.

Посуда и инвентарь

САХАР

• ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ЯЙЦО С САХАРОМ ДО БЕЛОГО ЦВЕТА.
• ДОБАВИТЬ МЯГКОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО , ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ.
• ВЛИТЬ В ПОЛУЧИВШУЮСЯ МАССУ КЕФИР, ПЕРЕМЕШАТЬ.
• В МУКУ ДОБАВИТЬ КАКАО, РАЗРЫХЛИТЕЛЬ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ВСЫПАТЬ В ЧАШКУ, ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО.
• ТЕСТО РАСКАТАТЬ В ЛЕПЕШКИ ТОЛЩИНОЙ 1 СМ., ФОРМОЧКОЙ ВЫРЕЗАТЬ ПЕЧЕНЬЕ И ПОЛОЖИТЬ НА ПРОТИВЕНЬ, СМАЗАННЫЙ МАСЛОМ.
• ОТПРАВИТЬ В ДУХОВКУ РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 ГРАДУСОВ. ВЫПЕКАТЬ 3О МИНУТ.

200г.

СЛ. МАСЛО

ЧАШКА ДЛЯ ТЕСТА

МЕРНЫЙ СТАКАН

200г.

КЕФИР

ВЕСЫ

200г.

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ

1 ч.л.

ВЕНЧИК

РАСТ. МАСЛО

1 ст.л.

КАКАО

СКАЛКА

2 ст.л.

ФОРМОЧКА ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

ПРОТИВЕНЬ

ЛОПАТКА

БЛЮДО ПОД ПЕЧЕНЬЕ

РАСЧЕТ СЕБИСТОИМОСТИ

ИНГРИДИЕНТЫ

ЦЕНА ЗА 1 ЕД.

МУКА

ЦЕНА ЗА ПЕЧЕНЬЕ

ЯЙЦО

1кг. – 50р.

400г. – 20р

10 шт. – 52р.

ИТОГО:

САХАР

1 шт. – 5р. 20к.

1 кг. – 30р.

СЛ. МАСЛО

200г. – 6р.

1 кг. – 260р.

107р. 30к.

КЕФИР

200г. – 52р.

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ

1 л. – 48р.

РАСТ. МАСЛО

200г. – 6р. 60к.

1 пачка – 15р.

КАКАО

1 ч.л. – 7р. 50к.

1 л. – 80р.

1 ст.л. – 80к.

1 пачка – 50р.

2 ст.л. – 10р.

РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Если будет хорошая погода можно организовать игры на улице:

• Волейбол
• Третий лишний

А дома можно поиграть в интеллектуальные игры:

• Шашки
• Угадай песню
• Пантомима
• Фанты

Конечно, танцы.

• Заключение

Приготовленное шоколадное печенье «Чудные фигурки»

всем понравилось и было съедено очень быстро. В итоге я могу сделать вывод, что оно является актуальным блюдом для угощения как на празднике, так и в повседневной жизни, тем более, что его себестоимость низкая, все продукты доступны и простая технология приготовления.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Информационные источники

Звёзды https://img-fotki.yandex.ru/get/6615/134091466.46/0_93b08_9f23752f_S

Вы можете использовать

данное оформление

для создания своих презентаций,

но в своей презентации вы должны указать

источник шаблона:

Фокина Лидия Петровна

учитель начальных классов

МКОУ «СОШ ст. Евсино»

Искитимского района

Новосибирской области

Сайт http://linda6035.ucoz.ru/