Презентация к проекту "Манты-национальное узбекское блюдо"

Творческий проект по технологии на тему : «Узбекская кухня».

Выполнила:

Ученица 10 «Б» класса

МАОУ «Армизонская средняя общеобразовательная школа»

Дерюшова Татьяна Сергеевна

Учитель технологии: Кузнецова А.В.

Цели и задачи

• Научиться готовить манты.
• Изучить технологию приготовления мант
• Требования к качеству готового блюда.

Из истории узбекской кухни

• Узбекская кулинария вобрала в себя особенности тюркской и персидской кухонь, на основе которых она и была сформирована, получив свое самостоятельное развитие. Однако современные узбекские блюда и продукты, приобрели национальную колоритность сравнительно недавно, примерно полтора века назад.

Из истории мант

• Ближайшие родственники так любимых в России пельменей, манты, пришли к нам из стран Средней Азии. Однако родиной мантов, как, впрочем, и пельменей, является Китай. В Китае манты называют баоцзы (baozi), что дословно означает «завертыши» (от китайского слова бао (bao) – «заворачивать»).

Рецепт приготовления

• Для теста
• • 400 г пшеничной муки
• • 120 г воды
• • щепотка соли
• Для фарша
• • 0,5 кг баранины
• • 50 г бараньего жира
• • 300 г репчатого лука
• • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• 1. Замесите тесто, смешав муку, воду и соль. Разделите его на небольшие шарики. Приготовьте фарш. Для этого мелко порежьте мясо и лук.
• 2. Тщательно перемешайте полученную смесь, добавьте соль и перец. Теперь займитесь лепкой мант. Раскатайте из шариков лепешки, в середину каждой поместите фарш, а сверху – кусочек жира.
• 3. Залепите манты, формируя шарики. Помещайте манты в мантоварку на 30 минут. В качестве соуса подайте сметану с зеленью.

Блюдо готово

Экологическая оценка

• Манты приготовлены из экологически чистых продуктов.

Экономическая оценка

№ п/п

Продукты

1

Мука

Цена за 1 единицу товара (руб)

2

3

53 руб

Яйца

Необходимое количество

250 гр

Молоко

Стоимость за 1 единицу продукции (руб)

4

53 руб

5

Мясо

48 руб

13руб 25 коп

3шт

Лук

100 млл

15 руб 50 коп

200 руб

Итого:

12 руб

30 руб

1 кг

4 шт

100 руб

15 руб

155,75 пуб

Заключение

• Выполняя данный проект я изучила историю возникновения мант. Приготовила и изучила технологию изготовления мант.

Спасибо за внимание