Презентация "История хлеба и хлебопечения" по предмету "Мир истории" для обучающихся 6 класса по адаптированной программе

История хлеба и хлебопечения

Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад

• Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой. Главной заботой была забота о пропитании.
• В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения.
• Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя.

Первые жернова , первая мука , первый  хлеб

• Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен.
• Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить её.
• Так появились первые жернова, первая мука, первый  хлеб . 

• Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Её в наше время ещё употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии.
• Хлеб, пшеница.
• У дикорастущей пшеницы зерна с трудом отделялись от колоса. И, чтобы облегчить извлечение их, древние люди сделали ещё одно открытие.
• К тому времени человек уже научился добывать огонь и применял его для приготовления пищи. Было подмечено, что подогретые зерна легче отделяются от колосьев .

Первый печеный хлеб

• Собранные злаки начали нагревать на разогретых камнях, которые помещали в вырытые для этого ямы.
• Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба.
• Случайно человек обнаружил, что если перегревшиеся зерна, то есть поджаренные, раздробить и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен.
• Это и было вторым открытием хлеба.  Примерно шесть с половиной — пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб. 

Хлеб в виде лепешки

• Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть её вылилась и превратилась в румяную лепешку.
• Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека.
• Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки.

Хлебопечение

• Плотные не разрыхленные подгорелые куски бурой массы мало напоминали современный хлеб, но именно с того времени и возникло на земле хлебопечение.
• Когда древний человек с великим трудом взрыхлил землю, посеял зерно, собрал урожай и испек из него хлеб, тогда он обрел и родину . 

пита

ржаной хлеб

каравай

матнакаш

круассан

бублик

бисквит

чиабатта

багет

пряник

Хлеб стал главной пищей человечества на тысячелетия. Каждый народ изобрёл свои разновидности хлеба. К пшеничной, ржаной, кукурузной муке добавляли зёрна, мёд, специи, фрукты. Так появились чёрный, белый и серый хлеб, бисквит, кекс, багет, чиабатта, каравай, матнакаш, пита, круассан, бублик, калач, пряник .