Олимпиада по кулинарии для школьников

ВОПРОСЫ ДЛЯ ОЛИМПИАДЫ ШКОЛЬНИКОВ

В 1853 в Нью-Йорке с поваром Джорджем Крам произошел забавный случай. Привередливому клиенту не понравилась толсто нарезанная обжаренная картошка. В отместку повар настрогал картофель тонюсенькими ломтиками и после обжарки подал клиенту. Вредный посетитель пришел в свинячий восторг от такого блюда и повар смекнул, что сделал новое открытие в кулинарии.

Что это было за блюдо?

1. Слайсы

2. Чипсы

3. Картофель пай

В 1935 году научно исследовательский институт пищевой промышленности СССР для диетического питания разработал рецептуру колбасы для больных с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания.

Какая это колбаса?

1. Докторская

2. Русская

3. Краковская

Этот фрукт принадлежит к ботаническому семейству травяных растений, хотя растет на деревьях. Содержит большое количество витаминов А, С, Е. название получил от арабского слова означающего «палец»

Что это за фрукт?

1. Апельсин

2. Ананас

3. Банан

Этот салат изобрел француз, державший в 60-ых годах 19 века в Москве ресторан парижской кухни «Эрмитаж». В последствии этот салат был назван его именем. Известно, что за границей его называют «русский салат»

Какой это салат?

1. Винегрет

2. Оливье

3. Столичный

Это один из компонентов еды, содержит не менее 100 химических элементов. Европейцы употребляли это во время эпидемии чумы. Во многих странах это использовали в качестве оберегов от вампиров.

1. Лук

2. Чеснок

3. Апельсин

Однажды русский царь (Петр1) завтракал в провинциальном трактире. Для заказанных котлет из телятины трактирщик не смог достать мяса, и по совету жены приготовил их из курицы, придав им форму телячьих и запанировав в кусочках хлеба. Царю котлеты понравились, он велел назвать их фамилией трактирщика и включить в меню царской кухни.

1. Пожарские

2. Ромштекс

3. Галантин

Как называется документ, необходимый для получения лекарств в аптеке и способ приготовления блюда?

1. Рецепт

2. Рецептура

3. Технология приготовления

Именем какого древнеримского царя назван салат с куриным мясом?

1. Жульен

2. Цезарь

3. Сациви

Какой город можно подать к чаю?

1. Вена

2. Прага

3. Москва

Щи – традиционно русское блюдо. Закладывали ли в щи картофель на Руси в 16 веке?

1. Да

2. Нет

Гурьевская каша считается традиционным блюдом русской кухни. Название каши произошло от имени графа Дмитрия Гурьева, который по одной из версий придумал рецепт каши.

а какую крупу используют для приготовления гурьевской каши?

1. Гречневую

2. Манную

3. пшенную

Где встречаются перловка и соленые огурцы

1. в рагу

2. в рассольнике

3. в солянке

В 18 веке итальянский граф – известный картежник, придумал класть мясо между двумя кусками хлеба, чтобы не испачкать руки во время еды. В последствии этот бутерброд был назван его именем.

Как было имя этого графа?

1. Бургер

2. Канапе

3. Сендвич

В Древнем Египте таким знаком обозначали три вещи: Солнце, золото,… .

Что было третьем в этом списке?

1. Сыр

2. Хлеб

3. Блин

В 1912 в Москве во время празднования 100-летия победы над французами, готовили целый ряд кушаний, оформленных по-праздничному. Возникло и многослойное пирожное с кремом в виде треугольника, получившее всеобщее признание. В наше время это изделия стало тортом прямоугольной формы, но название полученное в 1912 году осталось прежним.

Как называется этот торт?

1. Медовик

2. Прага

3. Наполеон