Охрана труда на предприятиях общественного питания

«охрана труда»

Охрана труда на предприятиях общественного питания

Соблюдение охраны труда позволит сохранить здоровье трудящихся

Для предприятий общественного питан ия

Требования безопасности к технологическому оборудованию. Универсальные приводы. Машины для обработки овощей и картофеля.

• В соответствии с правилами техники безопасности и санитарных норм и правил.
• В соответствии с правилами техники безопасности и санитарных норм и правил.
• В соответствии с правилами техники безопасности и санитарных норм и правил.
• В соответствии с правилами техники безопасности и санитарных норм и правил.
• В соответствии с правилами техники безопасности и санитарных норм и правил.

Многофункциональное применение

Убедившись в исправности привода

Во избежание заклинивания продукта

Во избежание получения травмы

Механическое оборудование

Подготовка к работе

Проверка оборудования на холостом ходу

Для качественной очистки овощей, уменьшения % отходов и полной эксплуатации оборудования

Во избежание получения травмы

Для долгосрочности использования , согласно санитарных норм и правил

Дисковая

Во избежание износа оборудования

Правила эксплуатации

Во избежание получения травмы

Следят за остротой режущих кромок рабочих органов

Правила эксплуатации

Во избежание получения травмы

Согласно санитарных норм и правил

Требования безопасности к технологическому оборудованию. Машины для обработки мяса и рыбы

Для мелкого измельчения мяса, рыбы и мясопродуктов

Подготовка к работе

Притупление режущих инструментов, поломка ножей выкрашивание частиц металла и попадание осколков в фарш

Правила эксплуатации

Во избежание получения травмы

Во избежание получения травмы

Для продления срока эксплуатации мясорубки и качества фарша

Санитарные нормы и техника безопасности

Для долгосрочности пользования

Разновидности фаршемешалок

Правила эксплуатации

Во избежание получения травмы

Согласно санитарных правил и для продления срока пользования

Нанесение на поверхность порционных кусков надрезов: размягчение мяса, лучшее прожаривания, уменьшение деформации

Последовательность подготовки к работе

Последовательность подготовки к работе

Во избежание травмы

Качественные полуфабрикаты срок службы оборудования

Продление срока службы оборудования санитарные нормы и правила

Формование мясного, рыбного и картофельного фаршей

Правила эксплуатации

Во избежание получения травмы

Качество полуфабрикатов

Санитарные нормы и правила продление срока службы оборудования

Для приготовления кондитерских изделий

• Требования безопасности к технологическому оборудованию. Машины для подготовки кондитерского сырья. Машины для приготовления и обработки теста и полуфабрикатов. Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров

Механическое оборудование

Правила эксплуатации

Правильный режим взбивания

Во избежание потемнения массы и истирания бака

Во избежание порчи оборудования

Правила эксплуатации

Во избежание получения травмы

Санитарные нормы и правила

Правила эксплуатации

Механическое оборудование

Правила эксплуатации

Полная эксплуатация оборудования

Во избежание травматизма

Правила эксплуатации

Санитарные нормы и правила

Дрожжевого, бисквитного, песочного…

Подготовка к работе

Во избежание получения травмы

Для продления срока пользования и во избежание потемнения теста

Во избежание получения травмы

Техника безопасности

Для облегчения труда

Подготовка к работе

Во избежание получения травмы

Имеют степень особого риска

Во избежание получения травмы

Во избежание получения травмы

Во избежание получения травмы

Долгосрочность эксплуатации

Во избежание получения травмы

Подготовка к работе

Правила эксплуатации

Порядок работы

Во избежание получения травмы

Во избежание получения травмы

Во избежание получения травмы

Во избежание получения травмы

Техника безопасности

Тепловое оборудование

• Требования безопасности к технологическому оборудованию. Пищеварочные котлы и пароварочные аппараты. Аппараты для жарки и выпечки. Варочно-жарочное оборудование

Технологическое оборудование

Разновидности котлов

Подготовка к работе

Подготовка к работе

Подготовка к работе

Правила эксплуатации

Правила эксплуатации

Техника безопасности

Правила эксплуатации

Правила эксплуатации

Техника безопасности

Правила эксплуатации

Техника безопасности

Нормативные показат ели

Техника безопасности

Использование оборудования

Пароварочный аппарат

Подготовка к работе

Во избежание получения ожога

Правила эксплуатации

Для предприятий общественного питания

Технологический процес с

Подготовка к рабо те

Подготовка к работе

Для жарки изделий во фритюре

Правила эксплуатации

Техника безопасности

Правила эксплуат ации

Техника безопасности

Технологическое оборудование для фритюра

Подготовка к работе

Техника безопасности

Правила эксплуатации

Санитарные нормы и правила

Жарочно-пекарное оборудование

Техника безопасности

Приготовление кулинарных изделий

Во избежание поломки оборудования

Требования безопасности к технологическому оборудованию. СВЧ-шкафы. Плиты. Водогрейное оборудование. Мармиты  

Разновидности СВЧ шкафов

Согласно технике безопасности

Техника безопасности

Во избежание порчи посуды и оборудования

Техника безопасности

Техника безопасности

Безопасность труда

Варочно-жарочное оборудование

Техника безопасности

Техника безопасности

Во избежание выхода из строя конфорок

Для поддержания заданной температуры

Водогрейное оборудование

Водогрейное оборудование

Правила эксплуатации

Техника безопасности

Техника безопасности

Техника безопасности

Водонагреватели

Принцип работы

Принцип работы

Разновидности мармитов

Техника безопасности

Во избежание порчи конфорок

Правила эксплуатации

Техника безопасности

Требования безопасности к вспомогательному оборудованию , инвентарю и инструменту

Во избежание получения травмы

Безопасность труда

Безопасность труда

Безопасность труд а

Безопасность труда

Безопасность труда

Безопасность труда

Безопасность труда

Безопасность труда

Правила безопасности труда

Правила безопасности труда

Правила безопасности труда

Санитарные нормы и правила

Во избежание порчи весов и безопасности труда

Техника безопасности

Для более точного взвешивания

Безопасность труда

Правила эксплуатации

Правила эксплуатации

Техника безопасности

Безопасность труда

Техника безопасности

Техника безопасности

Безопасность труда

Безопасность труда

Организация работ по обеспечению безопасных условий труда на предприятиях общественного питания

Инструктажи

Медицинские осмотры

Личная гигиена

Безопасность труда

Безопасность труда

Правила эксплуатации

Безопасность труда

Безопасность труда

Нормы безопасности труда

Нормы безопасности труда

Нормы безопасности труда

Нормы безопасности труда

Безопасность труда

Грузоподъёмное оборудование

Безопасность труда

Безопасность труда

Безопасность труда

Безопасность труда

Безопасность труда

Техника безопасн ости

Профилактический осмотр

Технические нормы