Мир дворянской усадьбы.

Дворянская усадьба

Усадьба по словарю Даля - это "господский дом на селе со всеми ухожами, садом, огородом и прочим". Понятие это утвердилось в русском языке и в жизни только в XVIII столетии. А до этого говорили: поместье. Впрочем, термин этот продолжал свою жизнь вплоть до ХХ века. Он означал пожизненное владение землей с крестьянами, которыми царь награждал бояр и дворян за воинскую и государственную службу.

Отправляясь в деревню по собственной воле или по велению государя, человек хотел  там жить точно так же, как существовал в большом свете. Чтобы обязательно был театр. Если не хватало крепостных для создания труппы, то играли сами, приглашая молодых барчуков из соседних поместий. Чтобы была собственная типография, где можно печатать свои ученые и поэтические труды. (Впрочем, для обустройства типографии требовались немалые деньги). Чтобы были балы и приемы. Может, не столь пышные, как в столице, но тем не менее обязательные. 

Небывалый расцвет усадебной жизни со всеми ее особенностями  совпадает со второй половиной XVIII - первой четвертью XIX века. Он начинается с Указа о вольности дворянской и завершается  через несколько лет после казни декабристов. Екатерина II всячески поощряла развитие усадеб. В них она совершенно справедливо видела опору империи на местах и своеобразные центры просвещения.

Стоит только миновать ворота усадьбы и направиться по тенистой аллее к родовому гнезду, "на крыльце барина уже поджидают старые слуги, камердинеры, ключницы. Они хранители  прошедших лет. Но хозяин уже спешит в свой кабинет. Этот по словам поэта  А. Фета, "приют труда и вдохновенья". 

О вкусах хозяев, их культуре и воспитании судили по убранству анфилады парадных залов, главным из которых была большая гостиная. В начале XIX века меняется само предназначение гостиных. Если раньше они служили для официальных приемов  или торжественных церемоний, то теперь они все больше обретают романтический характер. В гостиной появляется рояль, здесь устраивают семейное чтение новых французских романов, обмениваются новостями и сплетнями.

Второй по значению после парадной гостиной была парадная столовая. Без дружеского застолья не мыслили ни одного праздника, ни приема гостей. Веселые и шумные трапезы длились долго. На Руси любили вкусно и обильно поесть. И чем изысканнее и многообразнее по числу блюд  был обед, тем большую славу обретал хозяин. 

В жаркие летние дни столы обычно накрывали в павильоне усадебного парка, рядом с которым играл оркестр из крепостных. Собственные оркестры были почти столь же обязательны, как наличие в усадьбе библиотеки, портретной галереи и красивого пейзажного парка с галереями из деревьев разного рода, беседками, гротами...  

Хозяин или хозяйка обычно вставали рано. Лакеи приносили утренний чай или кофе. Затем молитва, а после нее, рачительный хозяин выслушивал отчеты камердинера, ключника, управляющего, в зависимости от того, каким людям доверяли вести хозяйство. Хозяйка тоже занималась своими делами: определяла объем работ, давала указание экономке, поварам, служанкам, кастелянше, нянькам.

Потом завтракали молоком, свежим хлебом, маслом, крутыми яйцами, пирогами и разной выпечкой. Обязательно пили чай с вареньями, сливками, лимоном и сахаром. Подавали сдобу. Детей за взрослый стол не сажали, они завтракали часом раньше, а затем приступали у занятиям.

Обедали часа в два-три, подолгу, с разнообразными переменами блюд. Если были гости, трапезу накрывали в парадной столовой, прислуживали лакеи в белых перчатках, подавали наливки, водку и разные настойки.

После обеда отдыхали: кто-то ложился подремать, кто-то развлекался чтением, прогулками по парку и саду, играли на фортепьяно, вышивали. К вечеру обычно ждали гостей или соседей. Устраивали танцевальные вечера, играли в карты, разыгрывали спектакли. Или попросту чаевничали в кругу друзей и родственников.

Развлекались не только танцами и музыкой, любили конные прогулки на свежем воздухе. Очень популярна была охота. Собирались с утра, с соседями и гостями, выпускали собак, иной раз до сотни. Охотились на лисиц, кабанов, зайцев, в зависимости от времени года. Охотой увлекались и дамы.

В XIX веке в моду вошли пикники на берегу реки или озера, на лесной живописной поляне. На такие вылазки полагались легкие закуски, алкогольные напитки, в жару — холодный квас и компоты. Любили кататься на лодках, рыбачить, купаться.

Описаний жизни в деревенских имениях существует тысячи. Рассказывали о пребывании в усадьбах и классики, идеализируя эти старинные русские дома, где по большей части, проходило их собственное детство. Но лишь выпадал первый снег, экипажи отправлялись города, теперь уже, к делам и развлечениям городской суетливой жизни.