Департамент образования Ямало-Ненецкого автономного округа
Государственное профессиональное образовательное учреждение
Ямало-Ненецкого автономного округа
«Надымский профессиональный колледж»
|
| УТВЕРЖДАЮ |
|
| Зам. директора по УПР |
|
| ______________ /Г.В. Бочарова/ |
|
| «_____» _____________ 20 ____ г. |
КОМПЛЕКТ КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНОМУ МОДУЛЮ
ПМ. 01 Приготовление полуфабрикатов, закусок, холодных и горячих блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
по профессии: 16657 Повар
Надым, 2018 г.
Комплект контрольно-оценочных средств программы профессионального модуля
ПМ. 01 Приготовление полуфабрикатов, закусок, холодных и горячих блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента разработан в соответствии с требованиями профессионального стандарта (квалификационной характеристики) по профессии 16675 Повар, (Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 8 сентября 2015 г. № 610–н) учебного плана адаптированной образовательной программы профессионального обучения для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья (с различными формами умственной отсталости), не имеющими основного общего или среднего общего образования.
Организация-разработчик:
Государственное профессиональное образовательное учреждение Ямало-Ненецкого автономного округа «Надымский профессиональный колледж» (ГПОУ ЯНАО «НПК»)
Составитель: Щербатых Марина Викторовна, преподаватель профессионального цикла первой квалификационной категории.
РАССМОТРЕНА
На заседании УМО преподавателей
промышленной экологии и биотехнологий
по профессии «Повар, кондитер»
Протокол № _5 от 24 мая 20 18 г.
Председатель УМО ___________/ М. В. Щербатых
ОДОБРЕНА
Научно - методическим советом ГПОУ ЯНАО НПК
Протокол № _7 от 30 мая 20 18 г.
Председатель МС ____________/ Е. В. Головань
СОГЛАСОВАНО
(Наименование организации/предприятия/ИП)
№ ____ «_____» ______ 20 ______ г.
| Р. Р. Глушкова, индивидуальный предприниматель |
(Ф.И.О. работодателя, должность)
СОДЕРЖАНИЕ
1.ПАСПОРТ КОМПЛЕКТА КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ 5
2.ФОРМЫ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ 7
3.КОМПЛЕКТ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ЗАЧЕТА 8
ПАСПОРТ КОМПЛЕКТА КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
1.1 Область применения комплекта оценочных средств
Комплект оценочных средств предназначен для оценки результатов освоения профессионального цикла (для СПО) профессиональной дисциплины ПМ. 01 Приготовление полуфабрикатов, закусок, холодных и горячих блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента по профессии 16675 «Повар»
Результатом освоения профессиональной дисциплины ПМ. 01 Приготовление полуфабрикатов, закусок, холодных и горячих блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента профессионального цикла является готовность обучающегося к выполнению вида профессиональной деятельности по профессии 16675 «Повар»
1.2. Сводные данные об объектах оценивания, основных показателях оценки, типах заданий, формах аттестации
| Результаты освоения (объекты оценивания) | Основные показатели оценки результата и их критерии | Тип задания; № задания | Форма аттестации |
| Иметь практический опыт: Разработке ассортимента полуфабрикатов; Разработке, адаптации рецептур полуфабрикатов с учетом взаимозаменяемости сырья, продуктов, изменения выхода полуфабрикатов; Организации и проведении подготовки рабочих мест, подготовки к работе и безопасной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов в соответствии с инструкциями и регламентами; Подборе в соответствии с технологическими требованиями, оценке качества, безопасности, обработке различными методами, экзотических и редких видов сырья, приготовлении полуфабрикатов сложного ассортимента; Упаковке, хранении готовой продукции и обработанного сырья с учетом требований к безопасности; Контроле качества и безопасности обработанного сырья и полуфабрикатов; Контроле хранения и расхода продуктов. Уметь: Разрабатывать, изменять ассортимент, разрабатывать и адаптировать рецептуры полуфабрикатов в зависимости от изменения спроса; Обеспечивать наличие, контролировать хранение и рациональное использование сырья, продуктов и материалов с учетом нормативов, требований к безопасности; Оценивать их качество и соответствие технологическим требованиям; Организовывать и проводить подготовку рабочих мест, технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов в соответствии с инструкциями и регламентами; Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, соблюдать санитарно-эпидемиологические требования; Соблюдать правила сочетаемости, взаимозаменяемости основного сырья и дополнительных ингредиентов, применения ароматических веществ; Использовать различные способы обработки, подготовки экзотических и редких видов сырья, приготовления полуфабрикатов сложного ассортимента; Организовывать их упаковку на вынос, хранение с учетом требований к безопасности готовой продукции. Знать: Требования охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии в организации питания; Виды, назначение, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними; Ассортимент, требования к качеству, условиям и срокам хранения традиционных, экзотических и редких видов сырья, изготовленных из них полуфабрикатов; Рецептуру, методы обработки экзотических и редких видов сырья, приготовления полуфабрикатов сложного ассортимента; Способы сокращения потерь в процессе обработки сырья и приготовлении полуфабрикатов; Правила охлаждения, замораживания, условия и сроки хранения обработанного сырья, продуктов, готовых полуфабрикатов; Правила составления заявок на продукты. | 9 - 10 баллов – «5» 7 – 6 баллов – «4» 5 – 4 баллов – «3» ниже 4 баллов – «2»
| Тестовые задания | Дифференци рованный зачет |
2. ФОРМЫ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
КОС предназначен для контроля и оценки результатов освоения теоретического курса по профессиональной дисциплине ПМ. 01 Приготовление полуфабрикатов, закусок, холодных и горячих блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента по профессии 16675 «Повар»
Формой аттестации по профессиональной дисциплине ПМ. 01 Приготовление полуфабрикатов, закусок, холодных и горячих блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента по профессии 16675 «Повар» является дифференцированный зачет.
Итогом дифференцированного зачета является получение оценки («2», «3», «4», «5»)
3.КОМПЛЕКТ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ЗАЧЕТА
3.1. Задания для проведения дифференцированного зачета
ЗАДАНИЕ (теоретическое)
Текст задания
Контрольные вопросы с эталонами для проведения дифференцированного зачета
ТЕСТОВОЕ ЗАДАНИЕ
ПМ. 01 Приготовление полуфабрикатов, закусок, холодных и горячих блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
Вариант № 1
1. Какие овощи относятся к консервированным?
а) соленые огурцы б) картофель отварной в) квашенная капуста г) маринованные грибы
эталон ( а, в, г )
2. Что закладывают в каши для улучшения вкуса?
а) майонез б) кетчуп в) сливочное масло
эталон ( в )
3. Какой водой заливают сырье для приготовления бульона ?
а) холодной б) горячей в) теплой г ) кипяченой д ) ледяной
эталон ( а )
4. В каких цехах обрабатывают рыбу ?
а) заготовочном б) рыбном в) кондитерском г) мясорыбном д) овощном
эталон ( б , г )
5. Что можно отнести к пищевым отходам при обработке мяса?
а) кости б) пленка в) сухожилия г) плавники.
эталон ответа: (а, в)
6. К каким напиткам подают закусочные (канапе) бутерброды?
а) молоку б) коктейлям в) бульонам г) алкогольным напиткам.
эталон ответа: (б, г)
7. В каком цехе приготавливают холодные блюда и закуски?
а) кондитерском цехе б) овощном цехе в) холодном цехе г) мясо-рыбном цехе.
эталон ответа: (в)
8. Какие напитки относятся к холодным?
а) газированная вода б) молоко в) кофе-гляссе г) лимонад
эталон ответа: (б, г)
9. Что используют для приготовления кондитерских изделий?
а) сахар б) овощи в) мед г) мясной бульон.
эталон ответа: (а, в)
10. Какие продукты используют для приготовления фаршей?
а) овощи б) макаронные изделия в) плоды г) рыбные продукты.
эталон ответа: (а, в, г)
Вариант № 1
1. Какие овощи относятся к консервированным?
а) соленые огурцы б) картофель отварной в) квашенная капуста г) маринованные
грибы
2. Что закладывают в каши для улучшения вкуса?
а) майонез б) кетчуп в) сливочное масло
3. Какой водой заливают сырье для приготовления бульона ?
а) холодной б) горячей в) теплой г ) кипяченой д ) ледяной
4. В каких цехах обрабатывают рыбу ?
а) заготовочном б) рыбном в) кондитерском г) мясорыбном д) овощном
5. Что можно отнести к пищевым отходам при обработке мяса?
а) кости б) пленка в) сухожилия г) плавники.
6. К каким напиткам подают закусочные (канапе) бутерброды?
а) молоку б) коктейлям в) бульонам г) алкогольным напиткам.
7. В каком цехе приготавливают холодные блюда и закуски?
а) кондитерском цехе б) овощном цехе в) холодном цехе г) мясо-рыбном цехе.
8. Какие напитки относятся к холодным?
а) газированная вода б) молоко в) кофе-гляссе г) лимонад
9. Что используют для приготовления кондитерских изделий?
а) сахар б) овощи в) мед г) мясной бульон.
10. Какие продукты используют для приготовления фаршей?
а) овощи б) макаронные изделия в) плоды г) рыбные продукты.
Эталоны ответа
Вариант № 1
1. эталон ( а, в, г )
2. эталон ( в )
3. эталон ( а )
4. эталон ( б , г)
5. эталон ответа: (а, в)
6. эталон ответа: (б, г)
7. эталон ответа: (в)
8. эталон ответа: (б, г)
9. эталон ответа: (а, в)
10. эталон ответа: (а, в, г)
Вариант № 2
1. Каким образом можно предохранить сырой очищенный картофель от потемнения?
а) смазать сливочным маслом б) посыпать солью в) залить кипятком г) посыпать сахаром д) хранить в холодной воде е) исключить доступ кислорода
эталон (д )
2. В какой воде замачивают бобовые?
а) в кипятке б) в холодной воде в) в сиропе г) в газированной воде
эталон ( б )
3. Какие грибы используют для приготовления « Отвара грибного» ?
а) свежие б) маринованные в) сушеные г) соленые
эталон ( а , в )
4. В каком виде на ПОП поступает рыба ?
а) живая б) сушеная в) охлажденная г) вяленая д) мороженая е) соленая
эталон ( а , в , д , е )
5. Какие способы жарения применяют для приготовления полуфабрикатов?
а) в духовке в) во фритюре г) на поверхности плиты д) на углях е) в СВЧ.
эталон ответа: (в, д, е)
6. Из каких овощей приготавливают салаты?
а) жареных б) сырых в) припущенных г) кипяченых.
эталон ответа: (б)
7. Что используют для приготовления сладких блюд?
а) овощи б) фрукты в) грибы г) ягоды.
эталон ответа: (б, г)
8. Какие напитки относятся к холодным напиткам?
а) напитки с мороженым б) ситро в) кофе по-восточному г) безалкогольные напитки
эталон ответа: (а, г)
9. Какие изделия относятся к мучным кондитерским изделиям?
а) печенье б) суп в) картофель жареный г) котлета мясная
эталон ответа: (а)
10. Какие продукты используют для приготовления фаршей?
а) мясные продукты б) грибы в) овощи г) ягоды д) цукаты.
эталон ответа: (а, б, в, г)
Вариант № 2
1. Каким образом можно предохранить сырой очищенный картофель от потемнения ?
а) смазать сливочным маслом б) посыпать солью в) залить кипятком г) посыпать
сахаром д) хранить в холодной воде е) исключить доступ кислорода
2. В какой воде замачивают бобовые?
а) в кипятке б) в холодной воде в) в сиропе г) в газированной воде
3. Какие грибы используют для приготовления « Отвара грибного» ?
а) свежие б) маринованные в) сушеные г) соленые
4. В каком виде на ПОП поступает рыба ?
а) живая б) сушеная в) охлажденная г) вяленая д) мороженая е) соленая
5. Какие способы жарения применяют для приготовления полуфабрикатов?
а) в духовке в) во фритюре г) на поверхности плиты д) на углях е) в СВЧ.
6. Из каких овощей приготавливают салаты?
а) жареных б) сырых в) припущенных г) кипяченых.
7. Что используют для приготовления сладких блюд?
а) овощи б) фрукты в) грибы г) ягоды.
8. Какие напитки относятся к холодным напиткам?
а) напитки с мороженым б) ситро в) кофе по-восточному г) безалкогольные напитки
9. Какие изделия относятся к мучным кондитерским изделиям?
а) печенье б) суп в) картофель жареный г) котлета мясная
10. Какие продукты используют для приготовления фаршей?
а) мясные продукты б) грибы в) овощи г) ягоды д) цукаты.
Эталоны ответа
Вариант № 2
1. эталон (д )
2. эталон ( б )
3. эталон ( а , в )
4. эталон ( а , в , д , е )
5. эталон ответа: (в, д, е)
6. эталон ответа: (б)
7. эталон ответа: (б, г)
8. эталон ответа: (а, г)
9. эталон ответа: (а)
10. эталон ответа: (а, б, в, г)
Вариант № 3
1. Какие санитарно- гигиенические нормы должен соблюдать повар, кондитер?
а) куртка с коротким рукавом б) вечернее платье в) халат с длинным широким рукавом
г) фартук д) пилотка е) прорезиненная обувь ж) сланцы
эталон: ( а, г, д, е )
2. В какой воде замачивают бобовые?
а) в кипятке б) в холодной воде в) в сиропе г) в газированной воде
эталон: (б)
3. Что добавляют в суп для улучшения вкуса и аромата ?
а) лавровый лист б) хрен в) перец молотый г) гвоздику
д) зелень петрушки, укропа и сельдерея
эталон: ( а, в, д )
4. Какой консистенции приготовляют соус для запекания блюд ?
а) густой б) средней густоты в) жидкой г) соус не добавляют
эталон: ( в )
5. В каком цехе обрабатывают мясо?
а) овощном цехе б) мясном цехе в) мясо-рыбном цехе г) кондитерском цехе.
эталон ответа: (б, в)
6. Из каких видов продуктов состоят салаты?
а) из одного вида продукта б) из трех видов продуктов в) из пяти видов продуктов
г) из смеси продуктов.
эталон ответа: (а, г)
7. Что относят к замороженным сладким блюдам?
а) мороженое б) айс-крим в) пломбир г) фраппе.
эталон ответа: (а, в)
8. В каком виде используют ягоды для приготовления сладких блюд?
а) свежем б) в тушеном виде в) сушеном г) запеченном.
эталон ответа: (а, в)
9. Какие яйца используют для приготовления мучных кондитерских изделий?
а) утиные б) куриные в) страусиные г) перепелиные.
эталон ответа: (б)
10. Какие вкусовые продукты применяют для приготовления мучных
кондитерских изделий?
а) орехи б) коктейли в) какао-порошок, кофе г) молочные продукты.
эталон ответа: (а, в)
Вариант № 3
1. Какие санитарно- гигиенические нормы должен соблюдать повар, кондитер?
а) куртка с коротким рукавом б) вечернее платье в) халат с длинным широким рукавом г) фартук д) пилотка е) прорезиненная обувь ж) сланцы
2. В какой воде замачивают бобовые?
а) в кипятке б) в холодной воде в) в сиропе г) в газированной воде
3. Что добавляют в суп для улучшения вкуса и аромата ?
а) лавровый лист б) хрен в) перец молотый г) гвоздику
д) зелень петрушки, укропа и сельдерея
4. Какой консистенции приготовляют соус для запекания блюд ?
а) густой б) средней густоты в) жидкой г) соус не добавляют
5. В каком цехе обрабатывают мясо?
а) овощном цехе б) мясном цехе в) мясо-рыбном цехе г) кондитерском цехе.
6. Из каких видов продуктов состоят салаты?
а) из одного вида продукта б) из трех видов продуктов в) из пяти видов продуктов
г) из смеси продуктов.
7. Что относят к замороженным сладким блюдам?
а) мороженое б) айс-крим в) пломбир г) фраппе.
8. В каком виде используют ягоды для приготовления сладких блюд?
а) свежем б) в тушеном виде в) сушеном г) запеченном.
9. Какие яйца используют для приготовления мучных кондитерских изделий?
а) утиные б) куриные в) страусиные г) перепелиные.
10. Какие вкусовые продукты применяют для приготовления мучных
кондитерских изделий?
а) орехи б) коктейли в) какао-порошок, кофе г) молочные продукты.
Эталоны ответа
Вариант № 3
1. эталон: ( а, г, д, е )
2. эталон: (б)
3. эталон: ( а, в, д )
4. эталон: ( в )
5. эталон ответа: (б, в)
6. эталон ответа: (а, г)
7.эталон ответа: (а, в)
8. эталон ответа: (а, в)
9. эталон ответа: (б)
10. эталон ответа: (а, в)
Вариант № 4
1. Какие овощи содержат бактерицидные вещества?
а) чеснок б) спаржа в) хрен г) стручковый перец д) редька е) лук порей
эталон (а, в, д, е)
2. В какую воду закладывают макаронные изделия для варки?
а) в кипящую и сладкую б) в холодную и подсоленную в ) в кипящую и подсоленную
г) холодную и сладкую д) в холодную
эталон ( в )
3. Для чего при тушении свеклы добавляют кислоту ?
а) для улучшения вкуса б) для размягчения в) для ускорения варки г) для сохранения цвета
эталон ( г )
4. Для чего делают надрезы у рыбы на порционных кусках при варке ?
а) не изменила цвет б) не изменила форму в) не изменила вкус г) не изменила вес
эталон ( б)
5. В каком цехе обрабатывают мясо?
а) овощном цехе б) мясном цехе в) мясо-рыбном цехе г) кондитерском цехе.
эталон ответа: (б, в)
6. К каким напиткам подают закусочные (канапе) бутерброды?
а) чаю б) пиву в) кофе г) газированной воде.
эталон ответа: (а, в)
7. Из чего приготавливают компоты?
а) из свежих фруктов б) из сухих овощей в) из консервированных фруктов
г) из нескольких видов ягод.
эталон ответа: (а, в, г)
8. Какие напитки приготавливают на предприятиях общественного питания?
а) горячие б) охлажденные в) холодные г) кипяченые.
эталон ответа: (а, в)
9.Какие вкусовые продукты применяют для приготовления мучных
кондитерских изделий?
а) орехи б) коктейли в) какао-порошок, кофе г) молочные продукты.
эталон ответа: (а, в)
10. Какие продукты используют для приготовления фаршей?
а) мясные продукты б) грибы в) овощи г) ягоды д) цукаты.
эталон ответа: (а, б, в, г)
Вариант № 4
1. Какие овощи содержат бактерицидные вещества?
а) чеснок б) спаржа в) хрен г) стручковый перец д) редька е) лук порей
2. В какую воду закладывают макаронные изделия для варки?
а) в кипящую и сладкую б) в холодную и подсоленную в ) в кипящую и подсоленную
г) холодную и сладкую д) в холодную
3. Для чего при тушении свеклы добавляют кислоту ?
а) для улучшения вкуса б) для размягчения в) для ускорения варки г) для сохранения
цвета
4. Для чего делают надрезы у рыбы на порционных кусках при варке ?
а) не изменила цвет б) не изменила форму в) не изменила вкус г) не изменила вес
5. В каком цехе обрабатывают мясо?
а) овощном цехе б) мясном цехе в) мясо-рыбном цехе г) кондитерском цехе.
6. К каким напиткам подают закусочные (канапе) бутерброды?
а) чаю б) пиву в) кофе г) газированной воде.
7. Из чего приготавливают компоты?
а) из свежих фруктов б) из сухих овощей в) из консервированных фруктов
г) из нескольких видов ягод.
8. Какие напитки приготавливают на предприятиях общественного питания?
а) горячие б) охлажденные в) холодные г) кипяченые.
9.Какие вкусовые продукты применяют для приготовления мучных
кондитерских изделий?
а) орехи б) коктейли в) какао-порошок, кофе г) молочные продукты.
10. Какие продукты используют для приготовления фаршей?
а) мясные продукты б) грибы в) овощи г) ягоды д) цукаты.
Эталоны ответа
Вариант № 4
1. эталон (а, в, д, е)
2. эталон ( в )
3. эталон ( г )
4. эталон ( б)
5. эталон ответа: (б, в)
6. эталон ответа: (а, в)
7. эталон ответа: (а, в, г)
8. эталон ответа: (а, в)
9. эталон ответа: (а, в)
10. эталон ответа: (а, б, в, г)
Вариант № 5
1. Для чего при варке свежих грибов добавляют лимонную кислоту?
а) не потемнели б) не покраснели в) не позеленели
эталон (а)
2. Во сколько раз увеличиваются бобовые в объеме при замачивании?
а) в 1 раз б) в 3 раза в) в 10 раз г) в 2 раза д) не увеличиваются е) в 5 раз
эталон ( г )
3. Какое оборудование используют в горячем цехе ?
а) электрические плиты б) мясорубка в) электросковорода г) жарочные шкафы
д) взбивальная машина е) пищеварочные котлы
эталон ( а , в , г , е )
4. Для чего в рыбную котлетную массу добавляют соль ?
а) для улучшения вкуса б) для повышения калорийности
в) для повышения сочности , пористости , консистенции массы
г) для увеличения изделия в объеме
эталон ( а , в )
5. В каком цехе обрабатывают мясо?
а) овощном цехе б) мясном цехе в) мясо-рыбном цехе г) кондитерском цехе.
эталон ответа: (б, в)
6. Из каких овощей приготавливают салаты?
а) вареных б) замороженных в) пассерованных г) соленых д) свежих
эталон ответа: (а, д)
7. Какие напитки относятся к горячим напиткам?
а) квас б) чай в) сироп г) кофе.
эталон ответа: (б, г)
8. Какие напитки относят к холодным?
а) кефир б) шоколад в) квас г) коктейль.
эталон ответа: (а, в)
9. Что используют для приготовления кондитерских изделий?
а) маринованную капусту б) фрукты в) ягоды г) овощи.
эталон ответа: а, в
10. Какие продукты используют для приготовления фаршей?
а) мясные продукты б) грибы в) овощи г) ягоды д) цукаты.
эталон ответа: (а, б, в, г)
Вариант № 5
1. Для чего при варке свежих грибов добавляют лимонную кислоту?
а) не потемнели б) не покраснели в) не позеленели
2. Во сколько раз увеличиваются бобовые в объеме при замачивании?
а) в 1 раз б) в 3 раза в) в 10 раз г) в 2 раза д) не увеличиваются е) в 5 раз
3. Какое оборудование используют в горячем цехе ?
а) электрические плиты б) мясорубка в) электросковорода г) жарочные шкафы
д) взбивальная машина е) пищеварочные котлы
4. Для чего в рыбную котлетную массу добавляют соль ?
а) для улучшения вкуса б) для повышения калорийности
в) для повышения сочности , пористости , консистенции массы
г) для увеличения изделия в объеме
5. В каком цехе обрабатывают мясо?
а) овощном цехе б) мясном цехе в) мясо-рыбном цехе г) кондитерском цехе.
6. Из каких овощей приготавливают салаты?
а) вареных б) замороженных в) пассерованных г) соленых д) свежих
7. Какие напитки относятся к горячим напиткам?
а) квас б) чай в) сироп г) кофе.
8. Какие напитки относят к холодным?
а) кефир б) шоколад в) квас г) коктейль.
9. Что используют для приготовления кондитерских изделий?
а) маринованную капусту б) фрукты в) ягоды г) овощи.
10. Какие продукты используют для приготовления фаршей?
а) мясные продукты б) грибы в) овощи г) ягоды д) цукаты.
Эталоны ответа
Вариант № 5
1. эталон (а)
2. эталон ( г )
3. эталон ( а , в , г , е )
4. эталон ( а , в )
5. эталон ответа: (б, в)
6. эталон ответа: (а, д)
7. эталон ответа: (б, г)
8. эталон ответа: (а, в)
9. эталон ответа: а, в
10. эталон ответа: (а, б, в, г)
Критерии оценки
9 – 10 баллов – 5
7 – 8 баллов – 4
5 – 6 балл – 3
ниже 5 баллов – 2
Условия выполнения задания
1. Место (время) выполнения задания: учебный кабинет
2. Максимальное время выполнения задания: 1 час
3 929
11 640 
