Классификация спиртов

Урок «Спирты»

Цели урока:

Образовательные : Продолжить формирование знаний о классах органических соединений, понятиях гомологии и изомерии, Сформировать у учащихся представления о строении, физических свойствах спиртов. Ознакомить с представителями спиртов, их влиянием на организм человека, нахождением в природе.

Развивающие : Развивать умение устанавливать причинно-следственные связи между явлениями и навыки обобщения и выделения главного в материале урока. Способствовать дальнейшему формированию умений абстрактно мыслить, анализировать, ставить проблемы и находить пути их решения.

Воспитательные : Подвести учащихся к осмыслению нравственных понятий. Формировать у учащихся убежденность в безнравственности пьянства и алкоголизма, закрепление отрицательного отношения к алкоголю.

Оборудование: мультимедийный комплект; презентация, созданная с помощью Power Point; пробирки;стаканы; реактивы: этанол, амиловый спирт, этиленгликоль, глицерин, раствор сульфата меди (II), раствор гидроксида натрия.

Ход урока

I. Актуализация знаний.

(Проверка знаний химических терминов)

Какие элементы могут входить в состав органических веществ ?

Какие вещества называют гомологами?

Какие вещества называют изомерами?

ОН –

Как называется эта функциональная группа?

II. Изучение нового материала

Классификация, номенклатура и изомерия спиртов.

(Слайды 1,2,3)Вещества, содержащие в своем составе помимо углерода и водорода еще и кислород, называются кислородсодержащими органическими соединениями. Изучение кислородсодержащих веществ начинаем с класса спиртов.

Молекулярная формула этилового спирта С2Н6О

Зная валентность атомов предлагается на доске изобразить его строение.

СН₃ – СН₂ – ОН или СН₃ – О – СН₃

Расчеты показывают, что из 0,1 моль спирта при взаимодействии с металлическим натрием удается получить (при н.у.)1,12 л водорода. Это означает, что из 1 моль спирта натрий вытесняет11,2л или 0,5 моль водорода. Из каждой молекулы спирта натрием вытесняется только один атом водорода. Объяснение такому факту дает только формула СН₃ – СН₂ – ОН . Один атом водорода находится в особом положении: соединен с атомом углерода через кислород. Он и вытесняется натрием. Вторая формула не дает объяснения такому факту. Согласно этой формулы все атомы водорода равноценны.

Формулируется определение спиртов.

Спирты – производные углеводородов, содержащих одну или несколько гидроксильных групп.

Определение записывают в тетрадь

Строение спиртов.

Рассматриваются типы классификации спиртов.

1. По числу гидроксильных групп спирты бывают одноатомные и многоатомные (двухатомные, трехатомные и т. д.)

2. По характеру углеводородного радикала спирты бывают предельные, непредельные, ароматические.

3. По характеру атома углерода, с которым связана гидроксильная группа, спирты бываю первичные, вторичные, третичные.

Бывают ли четвертичные спирты?

(Существование четвертичных спиртов невозможно, так как четвертичный атом углерода должен быть связан с 4-мя другими атомами углерода и на гидроксильную группу не остается свободных связей)

Изомерия спиртов. Для предельных одноатомных спиртов характерны следующие виды изомерии: углеродного скелета, положения функциональной группы, межклассовая изомерия

(СН₃ – СН₂ – ОН этиловый спирт и СН₃ – О – СН_{3 диметиловый эфир)}

Номенклатура спиртов.

К названию углеводорода добавляют количество гидроксогрупп (префикс), затем – суффикс ОЛ, затем указываются номера атомов углерода, с которыми соединены функциональные группы.

III. Использование на практике полученных знаний.

Задание 1: СН₃ – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СН₂ – ОН

классифицировать данный спирт по всем типам классификации, назвать вещество. (гексанол – 1 , предельный, одноатомный, первичный спирт)

Общая формула одноатомных предельных спиртов.  С_nH_2n+1OH или R – OH

Названия спиртов.

Задание 2. Написать формулу гомолога гексанола.

Задание 3.Составитьформулы изомеров гексанола.

Остальные учащиеся выполняют те же задания, но примеры по возможности не должны совпадать с примерами, написанными на классной доске.

IV. Физические свойства спиртов.

Демонстрация растворимости в воде спиртов:

В стаканчиках одинаковые объемы этилового и амилового спиртов (по 5 мл).

Прилить одинаковые объемы воды и отметить, что амиловый спирт растворяется не полностью.

Предельные одноатомные спирты, имеющие до 11 атомов углерода, являются жидкостями, спирты с числом атомов углерода 12 и более являются твердыми веществами. Уже первые члены гомологического ряда являются жидкостями, а углеводороды, иногда более тяжелые, являются газообразными, например, пропан – газ, метанол – жидкость (на классной доске записываются формулы пропана и метанола).

Чем это можно объяснить?

Водородные связи.

Водородная связь это связь между частично положительными атомами водорода и сильноэлектроотрицательными атомами других элементов.

Влияние водородных связей на физические свойства спиртов.

Это можно объяснить наличием в молекулах спиртов водородных связей. Водородные связи способствуют хорошей растворимости веществ, повышению температуры плавления и кипения веществ вследствие объединения нескольких молекул.

V. Отдельные представители спиртов. Их значение и применение.

Влияние алкоголя на организм человека.

Спирты или алкоголи находят широкое применение в промышленности и народном хозяйстве в качестве топлива, растворителей, сырья для химической промышленности .

Метиловый спирт.

Этиловый спирт.

Этанол используется для приготовления спиртных напитков, несмотря на то , что оказывает отрицательное воздействие на организм. Влияние этанола на некоторые системы органов.

Этиленгликоль.

Глицерин.

Качественная реакция на многоатомные спирты.

Экспериментальная задача:

В пронумерованных пробирках даны этиловый спирт и глицерин.

Найти пробирку с глицерином.

Решение:

Приготовить свежеосажденный гидродсид меди (II) и прилить к содержимому каждой пробирки.

Вывод:

одноатомные и многоатомные спирты – одни из самых важных продуктов, полученных химиками;

использование спиртов должно быть обусловлено научной необходимостью и разумным применением.

Спирты в природе

VI. Закрепление.

1. Какие вещества называют спиртами?

2. Что означает термин «предельный спирт»?

3. Что означает термин «одноатомный спирт»?

4. Написать структурную формулу
   предельного
   
   одноатомного
   
   первичного спирта,
   
   содержащего 7 атомов углерода

5. Какие виды изомерии возможны у предельных одноатомных спиртов?

6.Почему уже первые члены гомологического ряда предельных одноатомных спиртов являются жидкостями?

7.Какой спирт обладает большей растворимостью пропанол или октанол?

VI. Домашнее задание.

§ 17, стр. 143-148; стр. 155-158, упр.1, 5 , 6. 

Библиография:

1. О.С. Габриелян, Г.Г. Лысова – Химия 10 класс, стр. 138-155, Москва, Дрофа,2009г.

2. К. Люцис – “Большая детская энциклопедия”, стр. 270-274, Химия, 2001 г.

3. «Настольная книга учителя химии», автор О.С. Габриелян.