Белковый, жировой, углеводный, солевой и водный обмены веществ

Обмен веществ и энергии

Обмен органических веществ

Белковый обмен

Белки

аминокислоты

Свои белки

синтез

распад

Энергия

Отличительная особенность белкового обмена состоит в том,

что в организме нет хранилища для готовых белков, поэтому без

достаточного количества белковых продуктов, происходит

разрушение клеточных структур.

Жировой обмен

Жиры пищи

глицерин

Свои жиры

Жирные

кислоты

Энергия

Жиры нужны для построения клеточных мембран.

Кроме того, жир в организме используется как компактно

упакованный источник энергии и запасные питательные вещества

Углеводный обмен

Углеводы пищи

Глюкоза

Энергия

Свои углеводы

(гликоген)

Углеводы – основной источник энергии для любого организма.

Часть глюкозы в животном организме превращается в запасное

питательное вещество- гликоген

В каких структурах клетки происходит обмен веществ?

Вывод: едим, чтобы…

Организмы

по способу питания

и использовании

энергии

Автотрофы

Гетеротрофы

фотоавтотрофы

хемоавтотрофы

Водный и солевой обмен

• Вода и соль не рассматривается как пищевой продукт и не изменяются в организме. Однако другие виды обмена веществ не возможны без их участия. Нормальный обмен веществ возможен лишь при достаточном их количестве .

Зачем мы дышим?

+ О 2

Углеводы пищи

Глюкоза

Энергия

в виде АТФ

Свои углеводы

(гликоген)

Процесс получения энергии в виде АТФ под действием кислорода

называется гидролизом.

В каких структурах клетки происходит гидролиз?

Митохондрии – органоиды клеточного дыхания!

Всем ли организмам нужен кислород для получения АТФ?

Организмы по способу выработки энергии

Аэробы (нужен О2)

Анаэробы (не нужен О2)

Идет гликолиз (брожение)

в цитоплазме клеток

и не связан с мембранными

структурами

Идет гидролиз

в митохондриях

ферменты

Энергия хим. связей

Обмен веществ и энергии (метаболизм)

Анаболизм – реакции

синтеза (ассимиляция

пластический обмен)

Катаболизм – реакции

распада (диссимиляция

энергетический обмен )

Строение

и рост

организма

Белки, жиры, углеводы

О2

Н2О

Получение

низкомолекулярных

веществ

Получение

высокомолекулярных

веществ

СО2

Выделяется

энергия

Н2О

тепло

Получается АТФ

Продукты распада

Нарушение обмена веществ

Знаете ли вы…

• что самым тяжелым мужчиной был Йон Бровер Миннок (1941-1983) и весил 635 кг. Когда он попал в больницу его переворачивали со спины на живот 13 человек.
• … что самый тяжелый из ныне живущих людей – Т. Д. Альберт Джексон из Кэнтона, Миссисипи, его вес составляет 407 кг., объем груди – 305см, талии – 294 см, шеи – 75 см.
• … что самые тяжелые близнецы в мире– это Билли Леон и Бенни Лойд, их вес – 349 кг.
• … что в 1743г. сообщалось о максимальном потреблении пищи – за 6 дней Мэтью Дэкинг съел 174,236 кг продуктов.
• … что самый величайший в мире едок – Эдвард Абрахам Миллер из Окленда, Калифорния. Его рост 1,71м, вес 139 кг, объем талии 144 см. На конкурсе он съел 27 цыплят по 907г каждый.
• … что самым продолжительным периодом голодания считается случай с Энгасом Барбиери, Тэйпорт, Файф, прожившего 382 дня только на чае, кофе, воде и витаминах. За это время его вес уменьшился с 214 кг до 80,74 кг.

Закон сохранения вещества и энергии

• Съели
• Построили, получили
• Потратили, удалили

Причины

1.Неправильное питание

2.Гиподинамия

3. Особенности организма

Домашнее задание

• Конспект урока
• Термины
• Подготовить сообщение или презентацию об:

1.Анорексии

2.Булимии

3.Ожирении

4.Особенности обмена веществ у мужчин и женщин